一  产品介绍

1.1  产品简介

三餐美食餐饮管理系统由成都零点信息技术有限公司开发的一套智慧餐厅管理系统。目前餐厅数量有13000余家，并以1200家/月的速度快速增长中。三餐美食的客户遍及全国，在芬兰、加拿大等海外华人聚集地也有华人华侨餐饮人在使用三餐美食餐饮管理系统。

在项目发展的几年时间里，三餐美食得到众多客户的一致称赞，同时还被央视财经、成都电视台、四川日报、扬子晚报、腾讯网等多家纸媒和网络媒体所报道，其中CCTV财经频道曾在2014年和2015年两度报道三餐美食餐饮系统。

三餐美食为了满足客户在外卖预定、堂食收银管理、食材采购、配送管理、网络营销等方面的需求，开发了微餐厅、微官网、微营销、堂食收银管理软件、食材采购系统、配送管理系统等，彻底打通了餐饮上下游，让餐厅管理无忧、采购无忧、配送无忧。

三餐美食为餐饮人提供了数套餐厅经营解决方案，结合13000多家客户的实际使用需求，专门针对中小餐饮企业进行产品优化，让绝大多数的中小餐厅都可以在三餐美食中找到适合自己的经营方案，通过三餐美食实现餐饮企业管理的的信息化和网络化升级，让餐厅的经营管理效率得到提升、人力成本得到降低。

1.2  产品结构

三餐美食餐饮管理系统包括前端POS收银、餐厅后台管理、餐厅营销管理、餐厅会员管理、餐厅管理、餐厅采购管理、餐厅外卖配送管理等。

三餐美食通过优化订餐环节，帮助餐厅提升点餐出品的效率，提高了单位时间内餐厅的接待能力；在优化经营环节的同时，降低餐厅的人力成本；会员管理、营销管理等功能模块，在兼容传统系统的基础上，加以网络化升级，让餐厅具备了较强的营销管理能力。

1.3  产品特点

1、自助点餐，高效神速

顾名思义，自助点餐可以让顾客自己根据提示引导进行点餐操作，并且在后厨自动出票，免去了服务员、收银员、后厨之间繁琐的交互。

2、操作简洁，快速上手

系统提供直观的操作导航界面，工作流向清晰，操作简洁明了，使操作人员可以在短时间内熟练使用三餐美食系统。

3、会员管理，强效易用

支持会员价、打折、按类别折扣、积分、储值等多种优惠方案，并可自定义会员字段，兼容多种磁卡，同时打通网络卡券，一卡通用，成本低，易用性高。

4、前台收银，牢固可靠

堂食收银端点餐快捷，收银方便，支持多种收银方式，后台自动统计，并可以进行后厨催单、后厨划菜实时监控等，方便服务员和厨房的连通。

5、触摸点餐，快捷实用

三餐美食为客户提供专用的触屏点餐软件，该软件具有界面优美、功能直观、操作简便、易

学易用、反应快、稳定性高的特点，快餐外卖业务效率将得到提升。

6、客观分析，经营决策

三餐美食系统为经营者提供了完整、客观的经营数据分析，包括营业分析、菜品销量分析、收银账目分析，图文并茂，清晰明了。

二  产品基本操作

2.1  使用条件

1、电脑配置  

注：安装三餐美食的电脑必须联网。

2、其他设备

1）如需使用触屏点餐功能，需要配置带有触摸功能的显示器。

2）如需使用电脑端的来电弹屏，需要配置号码捕捉器。

3）如需使用打印功能，需要安装相应的打印机。

4）如需使用后厨划菜功能，需要安装后厨划菜平板。

5）如需使用电子菜谱，需要配置点餐平板。

6）如需使用使用移动管理功能，请使用屏幕在4吋以上，支持联网功能的智能手机，安卓系统优先，可安装三餐助手App。

2.2  产品安装

登录三餐美食官网，下载三餐美食系统软件。

http://www.3cfood.com/ware.html

双击三餐美食安装包，根据提示安装三餐美食软件，桌面会自动生成三餐美食软件的图标，方便使用者快捷打开。

2.3  产品卸载

依次操作：控制面板→程序→程序和功能→三餐美食餐饮管理系统→卸载。

2.4  基本操作

1、顶部功能

顶部可进行部分快捷操作：营业状态选择，点击今日订单信息可进入统计报表页面，查看餐厅公众号和设置餐厅二维码，查看店铺网站。

2、左侧导航栏

左侧导航包括堂吃客座、电话外卖、网络外卖、订单管理、会员管理、店铺设置、商品管理、统计报表、推广营销、账户中心、采购中心，各个功能模块的具体操作，将在后面的章节中讲到。

后厨划菜、分发中心、抢购接单在左下角，同样归属左侧导航类别。其中分发中心为外卖配送管理中心，相关功能需在账户中心开通。

三  账户中心

3.1  商户信息

1、第一次打开三餐美食的商户，需要进行注册，注册之后，即可登陆使用。

2、打开左侧导航栏的账户中心→商户信息。

在该栏目可以查看商铺的ID，账户名称，最近登陆时间和IP，修改密码，各个高级功能的充值接口和到期的时间，部分功能的开启和关闭等。

部分高级功能需要商家在此开通并打开该功能之后才能使用，堂食收银、PC网页为基础应用，免费提供给餐厅使用，付费功能购买事宜，请联系为你服务的客户经理。

3.2  在线资金

该功能模块可以查看您餐厅在线支付订单的明细，主要有入账时间、金额、说明以及入账的总额和已提现的额度，如未开通在线支付，则该功能无效。

3.3  提现记录

该处显示您餐厅在线支付账户的提现记录，如提现的支付宝、名字、电话、时间和状态等，目前三餐美食系统的在线支付有两个渠道：支付宝和微信支付，这两个渠道的支付提供商都会收取交易额0.6%的手续费*，具体提现费率，请咨询您的客户经理。

四  店铺设置

4.1  店铺设置

打开左侧导航栏的店铺管理→店铺设置。

店铺设置是每个店铺最基本的资料，因此，每个餐饮商家都需要认真填写。

1、店铺名称：店铺名称就是商家的名称，你餐厅叫什么名字就可以填写什么名字，当然也可以自定义，该名称会在打印小票、微信和PC网站显示。

2、主营项目：即餐厅主要为顾客提供哪些服务，如外卖、快餐、中餐、火锅等。主营项目主要显示在订餐平台的店铺列表页。

3、订餐电话和点餐QQ：该联系方式为辅助订餐或售后服务联系方式。

4、所属时区：中国大陆地区或华语地区选择中国，其他非华语地区选择美国，这样一来，国外用户的点餐页面就会优先显示英文；请国内用户慎重选择“美国”，避免不必要的麻烦。

5、店铺地址：请餐厅根据自己的实际位置准确填写。

6、地图坐标：请在地图上标记餐厅的准确位置。该地理位置主要用于确定送餐范围，盟主订餐平台定位点餐等，位置信息非常重要，请务必准确、慎重标记。

7、是否外送：请餐厅根据自己提供的服务进行选择，准确填写配送范围、起送价和配送费。

8、在岗时间：即餐厅可以提供外卖配送服务的时间，请准确填写，避免非在岗时间的外卖订单。

9、促销公告：显示在PC和微信商铺首页。

10、店铺简介：显示在PC和微信商铺首页。

11、无需注册下单：即下单用户无需注册即可下单，默认关闭。

12、堂吃收银方式：可以添加多种收银方式，在堂食收银时使用。

13、支付方式：货到付款和在线支付，可组合设定。

14、开发票要求：设置多少元起可以开发票。

15、快捷地址：设置餐厅常用的外卖送餐地址，方便客户自主下单时快速填写。

16、快捷备注：根据用户的常用备注进行设置，比如不要葱蒜，不要太辣等。

17、店铺形象图：请根据相应的规格上传，显示在盟主订餐平台店铺列表页。

18、自主logo：显示在餐厅PC订餐页和打印小票时用到。

19、支付宝绑定：请联系客户代表或售后客服进行绑定。

20、微店幻灯片：微信餐厅首页的幻灯片，通过图片展示餐厅风格，或打广告。

示例页面（手机打开时则为移动端页面）：

餐厅PC页面：http://www.3cfood.com/res2287.html

盟主订餐平台：http://www.3cfood.com/list248.html

4.2  打印设置

三餐美食打印机设置。

1、小票打印机：小票打印机可设置有线（usb打印机可不安装渠道）、GPRS无线打印机、网口打印机，可单独设置联数和打印的菜品类型。

2、标签打印机：即打印可以粘贴在外卖盒子上的标签小票。

3、录单打印法：收银端堂点、电话外卖录单属于录单范畴，请选择打印机打印方案。

4、网单打印法：扫码点餐、微信、PC网页点餐属于网单范畴，请选择打印机打印方案。

5、打印选择框：开启后可选择整单和拆单打印，并指定打印机。

6、打印单联数：即一次打印小票的张数（有相应的区分）。

7、每日序号：即打印小票上的订单序号。

8、商户二维码：设定之后，就会打印商户的二维码，商户可上传餐厅店铺的二维码或者餐厅微信公众号的二维码。

9、打印趣味故事：如有需要，可开启，趣味故事随机打印。

10、打印自主logo：如有需要，可开启。

11、添加打印页脚：此处可添加餐厅广告。

打印小票演示：

4.3  智能扩展

智能扩展相关硬件是三餐美食和相关的智能硬件厂商合作的项目，智能硬件是智慧餐厅的基础，三餐美食正在探索的路上。如有相关需求，请致电三餐美食商务经理或到三餐美食公司进行考察。

任女士：18980795290   

成都市金牛区高新科技产业园振兴路22号蓝海天地1栋421室

4.4  桌位管理

右下角可增加桌位分类和桌位添加，每个桌位都可以生成相应的桌位二维码，客人从相应的桌位二维码点餐即可自动填写该桌位。

在此页面可以对单独的桌位进行管理，比如更改状态、信息等，如需使用或管理桌位，请在右下角开启桌位管理。

五  商品管理

该功能是餐厅进行全部菜品上传、下架、修改、排序的地方，第一步需要新建商品类别，然后上传相应的商品。在此界面可以对单独菜品进行操作，如上传商品图片，详情（食材商贸商家使用），库存加减，状态更改等。

5.1  商品分类

点击商品分类按钮，添加相应的分类，并可以对相应的分类进行排序、删除、修改、显示和隐藏等。

5.2  商品上传

点击新增商品，首先选择类别，然后依次输入商品名称、价格、优惠信息、是否外送、商品描述、分量，最后提交即可，在高级设置中可以添加商品的打包费和强制库存。

六  采购中心

6.1  供应平台

三餐美食总部为了让餐厅的原材料成本得到降低，添加了大量的优质合作商户，为餐厅提供食材、耗材、饮料、酒水等商品的采购功能，目前该平台处于招商期，欢迎更多优质的餐饮上游商家入驻三餐美食商贸平台。

移动端地址：http://www.3cfood.com/market.html

6.2  采购下单

选择相应的商家，点击相应的商品，下单，即可完成采购。

6.3  采购账目

完成采购之后，商户可以在采购账目中查看采购的订单状态。

七  客户管理

7.1  会员卡

会员卡功能是为餐厅提供的一套折扣、储值、积分的会员管理方案。三餐美食会员卡功能非常的开放，既可以绑定实物卡（磁卡），也可以绑定网络会员，作为微信外卖会员卡支付。会员卡需要录入的信息，也可以由餐厅自由定制，功能开放、多样。

1、会员卡配置

总共有四个选项，配置自定义字段，即餐厅自由录入的会员信息；积分方案，如消费1元积1分；绑定总店会员卡，如有多个店铺，则只需要总店配置即可，分店绑定总店账号；您也可以选择在三餐美食总部购买相关的硬件。

2、会员添加

点击新增会员卡，逐条输入会员的信息，提交即可。批量添加则是生成相应的卡号，仍旧需要对单个会员卡进行信息修改、录入。

3、绑定网络会员

输入网络会员的手机号码，即可绑定网络会员，当会员在网络上进行下单时，需要先在个人中心绑定会员手机，此时就可以使用餐厅的会员卡在网络上进行消费了。

7.2  顾客留言

当网络用户在您的餐厅订餐后，就可以对你的餐厅进行留言，这个留言是公开的，您可以进行回复，也可以屏蔽或删除不利的留言。

7.3  电话顾客

即在您餐厅有过电话订餐记录的客户，您可以对该类客户进行备注、查看记录和删除，您也可以进行批量删除、提取号码和导入客户。

7.4  网络客户

即在您的网络餐厅（PC网页和微信餐厅）订餐的客户，您可以查看相应客户的订餐记录，和提取网络客户的电话号码。

7.5  群发短信

三餐美食可以批量提取顾客电话，并利用群发功能，向顾客发送营销短信。

八  堂食管理

8.1  堂食点餐

三餐美食餐饮管理系统的堂食收银功能主要为中小型餐厅优化，因此在操作上偏向于快餐收银。基本的收银操作流程是：

1、自助模式：服务员迎宾→顾客自助点餐→自动开台打票→厨房出品→前台收银→送客

2、服务员模式：服务员迎宾→顾客点餐→前台下单出票→厨房出品→前台收银→送客

3、前台主要操作

处于服务员抄单的模式下，则前台需要根据单子进行点菜，选择人数、桌位、备注等。

8.2  堂食改单

如客人需要增减菜品，则需要用到改单功能，操作如下。

8.3  POS收银

顾客消费完毕之后，餐厅根据客户的消费情况进行收银操作。如进行会员卡收银、支付宝付款模式等等，三餐美食提供了折扣计算、抹零等功能，方便收银员进行收银操作。

九  外卖订餐

9.1  电话外卖

1、录单点单

当餐厅没有使用到号码捕捉功能时，则使用手动录入订单的方式，具体操作类似堂食点单。

操作：左侧导航|电话外卖→点菜→录入电话→送餐地址→送餐时间→下单

2、号码捕捉

号码捕捉可以使用PC端的号码捕捉器，配合座机使用；移动端号码则需要配合手机上面的“三餐助手”使用。

移动端操作：让手机连接和客户端所处的统一局域网的WIFI，打开三餐助手，打开号码捕捉功能，锁定后台运行，此时拨打该手机的号码就会被三餐美食客户端捕捉到。

点击“点单”之后，即可自动填写电话号码和地址信息。

9.2  外卖预定

目前预定订单仅限于网络外卖和电话外卖，如客户需要预定明天的外卖，只需要在下单界面将送餐时间更改为预定的时间即可。

9.3  网络外卖

网络外卖的订餐渠道有PC网页端和微信餐厅，客户先点菜，然后填写号码、地址、时间即可。如需绑定到微信公众号，则需在微信后台选择自定义菜单，配置相关链接即可，具体操作见相应附件。演示地址：http://www.3cfood.com/res2287.html

9.4  订单受理

在三餐美食后台相应的栏目，有待受理订单提示，按照相应的操作受理即可。

十  触屏点餐（点菜宝）

三餐美食触屏点餐主要为快餐厅开发，和点菜宝使用的是一套相同模板，方便有使用点菜宝的餐厅进行替换使用。

10.1  桌位点餐

桌位点餐是方便有桌位管理需求的餐厅，主要提供了状态更改，以及拼桌、多桌点单、单桌点单三种点单模式。操作流程：点击相应的桌位→选择点餐模式→进入点菜界面→输入相应的信息即可完成点餐。

桌位点餐模式可以做到免输桌位的效果，其他操作同快餐点餐。点击右侧的三个小点，可以选择人数和桌位，操作非常便捷。

10.2  快餐点餐

快餐模式专门为快餐厅优化，拥有反应快速、操作简介的特点。

操作流程：点餐→下单，可以不用输入人数、桌位、备注。

区分订单：三餐美食每张小票都有相应的编号，可以作为区分订单的凭证。

10.3  菜品模式切换

触屏点餐界面一共提供了三个点餐模式，分别是文字、标图、大图，其中，标图和大图需要商家在三餐美食客户端商品管理处进行上传。

10.4  电子菜谱

电子菜谱非常适合比较高档的餐厅，比如咖啡厅、茶餐厅等以休闲为主，追求就餐享受而不追求快的餐厅。电子菜谱需要配合平板使用，相关硬件可以向总部购买。

十一  订单管理

三餐美食的外卖、堂食订单可以在此进行管理，抢购订单不再此处管理。

11.1  订单筛选

选择相应的条件，即可筛选指定订单。

11.2  订单操作

三餐美食基于保障数据安全性的原则，已完成订单不能进行太多的操作，目前可以对未受理的订单进行受理、撤销、结算、打印和作废（需管理员密码），可以对已完成订单进行打印、作废（需输入管理员密码）。

十二  配送管理

三餐美食配送管理使用的是快跑者短距物流配送系统，相关功能需要配合快跑者配送系统才能实现。在快跑者官网下载快跑者片区管理后台，注册登录之后，获得相关的密钥，关联三餐美食即可，具体操作请联系三餐美食客服。

快跑者官网：http://www.keloop.com

12.1  配送接单配置

账户中心开启分发配送功能→左下角分发中心→接单方配置→输入密钥

12.2  订单搜索

当餐厅需要对某一个客户的点单进行查看或管理时，可以使用搜索功能。

12.3  订单撤销

当订单被客户撤销或长时间没有配送人员接单时，商家可以进行撤销配送订单的操作。

十三  统计报表

13.1  营业统计

1、基础数据

可查看今日堂食、电话外卖、网络外卖、线上支付、优惠订单、历史最高单数等数据；可根据7天、30天、90天或自定义时间段（更多）来进行分时段统计。

2、数据查看和导出

选择相应的时间段，可切换统计图或统计表查看相应时间段的数据；选择导出数据即可将相应时间段的数据导出。

目前可以导出的数据为相应时间段的堂吃订单数、堂吃销售额、电话外卖订单数、电话外卖销售额、网络外卖订单数、网络外卖销售额、在线支付订单数、在线支付销售额、优惠订单数、优惠总金额、实收金额。

13.2  热门商品

1、基础数据

可查看昨日销量前三的菜品份数和销售额；最近30天热门销售的商品和各个商品的销售数量。

2、数据查看和导出

选择统计时间段，可切换销量和销售额分别查看两个数据，数据以饼图的形式展开。

点击导出数据，选择相应的时间段，即可导出热门商品数据。主要有热门商品在该时段的销量和销售额。

13.3  账目统计

账目统计为不同收款账户的金额统计。

13.4  商品统计

商品统计区别于热门商品统计，只要有销量，那么这个商品就会被纳入统计。

导出数据为时间、菜品名称、菜品单价、菜品销量、菜品销售总额。