作为餐饮老板，在大量人群涌入餐饮业，市场竞争如此惨烈的大环境下

　　你的核心竞争力是什么?

　　是产品吗?

　　NO。产品是可以被复制的，并且并不能保证一样菜品的味道永不过时。

　　是团队吗?

　　NO。大家都知道铁打的营盘流水的兵，餐厅过度依赖厨师总会造成灾难性后果。

　　是风格装修吗?

　　NO。装修更是多看几眼就能被抄袭。有关注到了品牌资产吗?

　　只有品牌资产才是可传承的资产，是*核心的竞争力。也只有品牌是受法律保护的合法垄断性资源。别的酒店学你的菜，不犯法;挖你的人，也不犯法;拷贝你的装修，更不犯法。而滥用你的品牌，一定是违法的，会受到商业法律的制裁和惩罚。

　　也许你也遇到了这样的窘境

　　中国餐饮规范化起步晚，很多酒店做了二三十年，还没有属于自己的一个打得出去的品牌。

　　某酒店老板辛辛苦苦经营多年，开了多家连锁店，在当地三线城市知名度颇高，但是没有品牌意识，其总厨离职后注册了他酒店的名称，并延用此名称另立门户开店。自己被迫改名注册，从头再来。该老板经营多年都是为总厨的产业打下良好的口碑，积累客源，成了他人嫁衣。

　　营改增后，餐饮业正规化的脚步将越来越快。不懂品牌、策划的老板经营好不好只能看运气了。也许你之前摸到了好牌，有个好地段好厨师，但是随着竞争的加剧，之后摸到这样多好牌的机会越来越少，真正想让自己的企业茁壮发展，只有努力打造好品牌资产来吸引各项资源向自己靠拢。在不久的将来，酒店、餐厅要么靠自己的品牌去整合别人，要么被别人整合，决定权在每个人自己的行动中。

　　如果迟迟建立不起自己的平牌可能是：

　　1.不对位

　　很多课程讲到的是快销品品牌的策划与营销，如农夫山泉，香飘飘奶茶等。那是特定的单品，快销品，而餐饮是多元化，多产品的产业，两者的品牌策划与营销方法天差地别，生搬硬套怎么可能有效。乱用方法，不适得其反已是万幸。而现在只有利用三餐美食等餐饮信息化手段收集数据，然后通过详尽的数据分析来找到适应自己行业、自己餐厅的方法。

　　2.没渠道

　　品牌输出也是有渠道的，除了费时费财的广告之外，如何将餐厅内部的成果表现给顾客才是新品牌建立的正道。现在的消费者经过长期的市场教育后，已经不是当年能被几个广告轻易带着走的了。多渠道***得市场曝光和经营曝光才能在这个信息传递迅速的时代立足，特别是大众餐饮，如果说高端餐饮还要有点神秘感的话，大众餐饮市场其实除了自己的*核心食材配方和菜谱，没什么不可以曝光的。用心整合搭配自己的资料，也许就能制造一个震动区域的营销热点。

　　O2O餐饮，跨界营销，众筹菜品，在线运营，新媒体广告推广，每一个品牌支撑点都做过嘛？做得如何？这是每一个餐厅老板应当抽时间好好思考的问题。