餐饮信息化系统对餐厅帮助*大的是什么？可能你会回答让餐厅收银点单更**，让餐厅可以避免偷单漏单。的确，这是餐饮系统的一部分功能，但真正改变餐厅经营的核心还是营业数据的统计和分析。

三餐美食拥有较为完善的餐饮数据分析功能，这些功能你都知道怎么用吗？今天，让我们一起来探索一番这个神秘的区域。

一、营业统计

根据图示，打开统计报表，首先进入我们视野的是营业统计。

从图中可以看出，该部分可以分为五个核心区域：

1、今日经营信息预览

2、统计时间选择

3、基本统计单元选择

4、统计折线图和表格切换

5、折线图显示区域和某日经营信息详情

下面让我们通过变化这些基本参数，来得到我们需要的数据吧！可以得到的数据有：

1、今日经营信息预览（堂食信息、电话外卖信息、网络外卖信息、线上支付情况、优惠情况），该部分可直接读取。

2、历史订单数*大的日期、具体单数、总金额，该部分可直接读取。

3、任意时间段的销售数据变化折线图。比如我们可以查看7天、30天或任意一段时间之内经营数据变化情况。

4、任意时间段内，按天、周、月为统计单元的数据变化折线图。比如可以查看上半年经营数据按天变化的折线图、按周或按月变化的折线图。

5、某一日的经营数据详情（将鼠标放在某一日的折线点上）。

以上统计的基本经营数据（销售额）有：

当日所有订单、当日店内订单、当日电话订单、当日网络订单、当日在线支付订单、当日优惠金额、当日打包配送费、当日实收金额。

二、热门商品

热门商品中，主要统计了热销单品的销量和销售额，方便商家掌握客户的热门选购菜品的情况。

1、商家可选择不同时间段来查看商品销售情况，如指定某一天，某一时间段。

2、商家可以查看某段时间的各菜品的销售额、销量、占比。

应用场景：

1、调整商品排序

商家通过商品销售统计，将热销的商品排到商品列表前面。在微信餐厅方面，可减少消费者寻找菜品的时间，提高销量；在堂食方面，可提高点菜员点菜的效率。

2、方便商家进行科学的原材料采购

商家可分析7天及以上的商品销售数据，预估下一阶段各原材料的采购量，避免多采（占用库存、耗损过大）、少采（热销菜品提前下架，降低消费者体验）。

3、帮餐厅确定热销、利润高的商品

对于餐厅而言，商品热销且利润不错，才是*合适作为招牌商品的。

三、账目统计

账目统计功能是方便商家查看不同入账渠道的账目情况。“账目统计”可以为商家统计各账户的入账明细。各个入账渠道的明细都可以查看，同时商家可以将数据导出为表格，做进一步的分析。

线下渠道：默认账户为现金和会员卡，如商家设置了其他收款账户，则会有相应的收款账户。如下图：

线上渠道：默认的有平台支付、会员卡，如商家绑定了自主微信支付或支付宝支付，还会有这两个账户。

四、商品统计

为了满足部分商家希望对单个商品的销售情况进行分析的需求，三餐开发完善了商品统计功能，商家可以根据具体需求，导出指定时间段的商品销售情况。

表中的数据即为可导出的数据：日期、菜品名称、菜品单价、菜品总量、菜品总销售额。

导出的数据预计可进行的分析：

1、某商品在某时间段销量（销售额）变化情况

2、某时间段各商品（或部分商品）销量（销售额）占比情况

3、某几个商品销量（销售额）变化对比情况

……

如商家有更多分析数据的需求，可咨询总部运营人员。

五、会员统计

会员统计中可查看某段时间或指定某天的会员整体增长、储值、消费情况，可分为线上和线下两个部分。如商家需查看单个会员的储消情况，请到会员管理中进行查看。

六、为商家的经营决策而服务

新版的三餐统计功能着重解决了商家在商品销售分析、营业情况分析的问题，通过完整的数据分析图表，帮助商家做出更科学的经营决策。三餐美食希冀各个商户可以在三餐美食的帮助下，科学、**的管理餐厅，及时发现经营中的不足，健康、稳步的发展壮大。

由于部分商家对数据分析并不了解，也不知道该如何利用这些经营数据，因此，三餐美食总部可以为这部分为餐厅提供数据分析的帮助。