一、外卖平台收费了！

外卖是一个存在很久的行业了，以前都是通过电话来点餐。当O2O出现，实现了信息化、在线支付、点评这样的闭环让外卖O2O火了起来。在外卖平台的早期大家都看到了外卖O2O这片蓝海，都想在这里站得一席之地，其方法就是一轮又一轮的疯狂补贴。

一开始是一块钱就能吃一顿丰盛的午餐，到折扣、半价、发红包送饮料等等。在外卖补贴力度非常大的时候，如果你补贴的力度小了，你今天的外卖平台基本上都没有什么订单可做，这样就只有硬着头皮上了。

二、用户属性决定平台收费的必然性

外卖平台的用户和团购用户一样，在价格方面，几乎没有一分钱的忠诚度，绝大部分人是“哪家便宜选哪家”，这样当美团补贴力度下降的时候，用户数就会锐减；补贴的阶段意义一方面是培养用户习惯，或作为推广的一种有力手段；另一方面，前期用户规模领先的项目将更容易获得投资者青睐。但随着市场竞争加剧和格局逐渐清晰，越来越多的投资者将花更多时间去评估，烧钱带来的用户质量和*终效果到底如何。

现在外卖平台的补贴基本上已经是停止了，各大平台也开始对商家进行收各种费用了，在没有补贴的外卖，还有消费者愿意点餐吗？在**平台入驻**收费的情况下还有商家愿意做吗？

三、自主外卖平台势在必行

其实，通过这样疯狂的烧钱补贴后，对用户的点餐习惯也达到了一定效果。在接下来就不再是价格战了，而是到一个升华的阶段做精细化的服务，这样提高用户的体验度才能摆脱对补贴的依赖。就想一开始的电商平台也是同理，在一开始大家都是想在网上买个便宜，再到后面就不只是买一个便宜的需求了，更多的是要物流的速度，还有东西的品质，和优质的售后服务了。

接下来做外卖的商家需要像三餐美食微信餐厅这样的平台，餐饮软件和平台、快跑者配送软件无缝连接到一起，真正做到精细化。可以通过大数据技术去做商家监控，发现害群之马和作弊之徒；通过智能调度技术确保物流速度；通过用户画像技术实现用户分级和服务分级进而提供个性化服务。

另一方面可以优化商家运营效率，通过大数据算法分析帮助商家更好地了解用户在不同时期的需求特征，帮助连锁商家分析不同区域用户的需求差异，帮助商家优化运营的成本结构费用，帮助商家导入更精准的潜在用户。要实现精细化，必须要有大数据等技术来支撑，基于数据做决策，借助系统做管理，在这一块三餐美食更有优势。

所以现在做餐饮外卖的要找准更好的平台，不要太过于依赖平台的补贴，寻找像三餐美食这样把体验做到**的平台。