自助点餐、微信下单、手机支付、机器人送餐……“互联网+”浪潮中，“智慧餐厅”的招牌越打越响，商家的花样也层出不穷。什么远程预约排队，全智能互联网自助体验式餐厅，这些看似热闹红火的玩意儿，给消费者带来的消费体验却不敢恭维。

自助点餐照样排“长龙”

智慧餐厅——某些快餐店打出这样的品牌，可即便多台自助点餐机，依旧台台20多人排“长龙”，要想体验一把自助点餐服务，必须得跟着排队，那还不如人工点餐呢！

你一定有过这样的经历，某些商家推出其智慧概念餐厅，宣传道：“到店就餐的顾客，可通过触屏自助点餐机或微信平台点餐。”新服务一经推出，虽然的确吸引了大批尝鲜者，但由于选择自助点餐的顾客太多，大堂内排起了长队。

当然，如果不想排队，可以尝试微信点餐，据说是用手机扫一下餐桌上的二维码，下单支付后，服务员能根据定位把餐品送达。不过事实是，无论怎么点击屏幕，就是扫不了码。这时，服务员不得不用手机拍下订单，再帮忙把餐品送过来。

跑堂机器人被“玩坏”

近期，越来越多的餐厅动用科技感十足的机器人跑堂，引得不少人慕名前来就餐。“手”捧托盘，从出菜口沿着导航轨道，缓缓移动到顾客餐桌旁送餐，这样的场景，炫酷十足。餐厅负责人从节省成本的 角度考量：“现在一个服务员每月工资3700元，还得管吃管住，但每台机器人只需要5万元，能用5年，省不少开支呢。”

这些智能机器人中，有的直立在门口“迎宾”，“手”里托盘放着花生瓜子，供客人随手取食，有的沿着磁感应轨道不停移动，也只为顾客送点花生，并没有真正送餐。但顾客们还是纷纷与憨态可掬的机器人拍照合影，小朋友们更是好奇地摸个不停。

机器人的引入，就像一个招牌，增加了不少客流量，很多远方的客人都闻风而来。话虽如此，但花如此大的价钱买来的机器人，*终近似于摆设，想降低门店经营成本的愿望显然是落了空。

只吸引眼球还不够“智慧”

为何这么多餐厅争相傍身互联网，追赶“智慧”潮流?

“外卖发展迅速，分流了不少顾客，要提升人们对堂食的好感，餐厅就要拥抱互联网，智慧餐厅是一个选择。”互联网的快速发展，让“智慧餐厅”逐渐从概念变成了实实在在的消费体验。

餐饮企业争打“智慧”牌，也是希望用互联网技术和智能设备，迎合年轻消费群体的喜好。但很多吸引眼球的花哨“智慧”，可以吸引消费者一时的尝鲜热情，却未必能培养出忠实的回头客。例如某家智慧餐厅，手机下单选择半成品，自己动手在电饭锅里“炒”菜，可以不需要厨师操作，理论上能省不少成本。不过，多位前去尝鲜的食客反映，可选择的菜品太少，吃两回后就没了兴趣。

现在一些餐厅总把互联网标签当成了营销噱头，其实顾客*大的痛点是等待时间过长。如果等位时就能扫描二维码点餐，并直接将订单传给后厨，甚至在前往餐厅的路上就能远程排队点菜;或者餐厅通过大数据锁定顾客喜好，开发更可口的菜品，这类创新才是真正打动消费者又能节省经营成本的智慧手段。

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