*早在战国时期，由于工业和农业的发展，出现了*早的私立餐饮企业，“邸店”。它主要为来往的外国使者和商人提供食宿。随着社会的不断进步，餐饮企业如同雨后春笋一般生长，可以说有人的地方就有餐馆。紧接着互联网的发展，餐饮企业又开始搭上互联网的顺风车。

绝大多数餐饮企业选择了和美团，饿了么这样的大平台合作，记得*早用美团的时候，是因为美团更便宜些，可是后来，互联网平台开始分一杯羹。消费者吃一顿饭的成本反倒增加。但是此时，消费者已经习惯用美团饿了么来点餐。餐饮企业为了增加销量，也只有加入美团，饿了么。

可是随着O2O餐饮平台的高额抽成，餐饮企业利润变低，消费者成本增加，甚至部分餐饮企业牺牲生产环境，购买低价的原材料。然而谁应该为这一切买单呢？餐饮企业到底路在何方？

我觉得，外卖或许是新的出路，做好会员营销，外卖和实体店相结合。培养“圈”子内的忠实客户群，提高服务质量，而不是一味地向餐饮平台妥协。如果未来消费者对订餐平台更加依赖，那么餐饮企业的利润怎么保障？三餐美食和快跑者结合，建立自己的微信商城和跑腿团队，做好会员营销，或许能够在日益激烈的行业竞争中有自己的一席之地！